Puré de calabaza / Butternut squash purée

Ingredientes:
· 450 gr. de calabaza
· 2 patatas medianas
· 1 zanahoria pequeña (opcional)
· 1 puerro
· 2 cucharadas de aceite
· 1/2 cucharadita de sal

Ingredients:
· 450 gr. butternut squash
· 2 medium-sized potatoes
· 1 small carrot (optional)
· 1 leek
· 2 tablespoons olive oil
· 1/2 teaspoon salt

Preparación:
· Poner unos cuatro o cinco vasos de agua en una cazuela a hervir a fuego medio-fuerte.
· Lavar y cortar todas las hortalizas (romper las patatas).

Preparation:
· Put four or five glasses of water in a saucepan, for boil over medium-high heat.
· Wash and cut all vegetables (break the potatoes).

puré ardilla montaraz
· Con el agua hirviendo, añadir la sal, las hortalizas y después el aceite.pure ardilla montaraz 2
· Remover un poquito y dejar cocer a fuego medio unos 25 minutos.
· Batir bien sin que queden grumos. Añadir un poco de nuez moscada y mover.
· Agregar sal y pimienta si hiciera falta corregir el sabor.
· Añadir un chorrito fino de aceite de oliva.
· Servir acompañado de trocitos de pan tostado o un poco de puerro picado.

· While water is boiling, add the salt, the vegetables, and then the olive oil.
· Remove a little and cook over medium heat about 25 minutes.
· Whisk well without lumps. Add a little nutmeg and move.
· Add salt and pepper if required to correct the taste.
· Add a trickle of olive oil fine.
· Serve with croutons or some chopped leek.

Puré de calabaza (c) Ardilla Montaraz

Puré de calabaza (c) Ardilla Montaraz

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Acerca de ardillamontaraz

Español/English Las aventuras y los viajes de la Ardilla Montaraz ~Adventures and trips of a wild squirrel La despensa de la Ardilla Montaraz ~Larder of a wild squirrel
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