Lasaña de lentejas / Lentils lasagne

Ingredientes (unas seis raciones):
ingredientes ardilla montaraz· 5 placas grandes de pasta de lasaña
· 150 gr. de lentejas
· 3 zanahorias medianas
· 1 cebolla mediana
· 1 pimiento rojo mediano
· 1 pimiento verde mediano
· 2 tomates medianos
· Aceite
· Sal
· Pimienta
· Azúcar
· Queso rallado (yo he rallado un trocito de cuña de queso semicurado)

Elaboración:
· Cocer las lentejas junto a las zanahorias cortadas en lonchas no muy finas.
· Cocer las placas de lasaña como indique en el envase (algunas ya vienen cocidas). Después de cocidas, dejar en papel de cocina para que escurran el agua. No dejar mucho tiempo al aire desde que se cuecen y hasta que se monta la lasaña, para que no se sequen demasiado.

ardilla montaraz· Lavar y cortar la cebolla y los pimientos, en dados no muy pequeños. En una sartén o en una cacerola con un poco de aceite caliente a fuego medio, añadir la cebolla y los pimientos ya cortados, y un poco de sal. Mover y dejar sofreir hasta que esté pochado.
· Lavar y pelar los tomates, y cortarlos en dados no muy pequeños. Añadirlo al sofrito cuando éste ya esté pochado. Añadir pimienta, una pizca de azúcar (la puntita de una cucharilla) y alguna otra especia al gusto. Dejar que suelte el agua y que se evapore casi toda.
· Añadir las lentejas cocidas escurridas y darles una vuelta.

·Montar la lasaña: En un molde untar un poquito de aceite (para que la pasta de lasaña no se nos pegue). Colocar una capa de pasta de lasaña cocida y después una capa fina de relleno. Así cuatro veces hasta quedar con una placa de pasta de lasaña en la parte de arriba.
· Espolvorear con queso rallado, cubriendo bien la pasta.
· Meter al grill a 180º durante 5 minutos hasta que se tueste el queso (vigilar para que no se queme).

lasaña de lentejas (c) Ardilla Montaraz

lasaña de lentejas (c) Ardilla Montaraz

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Acerca de ardillamontaraz

Español/English Las aventuras y los viajes de la Ardilla Montaraz ~Adventures and trips of a wild squirrel La despensa de la Ardilla Montaraz ~Larder of a wild squirrel
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