Archivo de la categoría: Acompañamiento

Puré de berenjenas árabe

Hoy he escogido una receta árabe, basándome en las fantásticas recetas que realiza Anud Abbassi en Canal Cocina. Al igual que hace ella, no vamos a realizar literalmente un puré, sino que vamos a manterner la berenjena en trozos blanditos … Seguir leyendo

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Puré de calabaza / Butternut squash purée

Ingredientes: · 450 gr. de calabaza · 2 patatas medianas · 1 zanahoria pequeña (opcional) · 1 puerro · 2 cucharadas de aceite · 1/2 cucharadita de sal Ingredients: · 450 gr. butternut squash · 2 medium-sized potatoes · 1 … Seguir leyendo

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Anchoas

Una de las maneras en que se puede cocinar un boquerón, es convertirlo en anchoa. Ingredientes: · 350 gr de boquerones gorditos limpios. · sal gorda o sal ahumada (preparado de sal para ahumar salmón o anchoas). · Aceite Elaboración: … Seguir leyendo

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Salchichas con gabardina

¿Qué hacer cuando te sobra ardimasa de hojaldre? Muchas veces hacemos una quiche o una tarta y tenemos que recortar los bordes que sobran. Estos trozos pequeños o alargados que dudamos si tirar o no pueden usarse para hacer otras … Seguir leyendo

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Patatas con queso y bacon

Uno de los ardiacompañamientos más increíbles, que he descubierto en las hamburgueserías con estética de los años 50, es las patatas fritas con queso y bacon. Así que me he dispuesto a prepararlas con invención de ardilla, con muchas calorías. … Seguir leyendo

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